ピザトースト

ピザトーストについて

食パンにケチャップを塗り、具とチーズをのせてオーブントースターで焼く、手軽なピザ風のトーストになります。パンの縁はさくっと、具をのせた中央はもちっと仕上がり、朝食や昼食、おやつにも向いています。フランスパンやイングリッシュマフィンでも作れます。

おいしく作るコツ

• パンの表面に油を薄く塗ってからケチャップを塗ります。油の膜がケチャップの水分をはじき、焼いてもパンがべちゃっとしません。
• ツナやコーンは缶汁をしっかり切ります。汁が残っていると焼くうちにパンにしみこみ、中央がしんなりして持ち上げにくくなります。
• 具は中央に山盛りにせず、縁の近くまで均一に広げます。平らにすると全体が同じ時間で温まり、端だけが焦げることがありません。
• トースターで焼くときは、パンの縁とチーズに焼き色がついたら取り出します。6〜8分が目安で、焦げそうならアルミホイルをかぶせます。
• 玉ねぎやピーマンは薄く切ってのせます。厚く切ると、トースターで焼く時間では火が通りきらず、辛みや青臭さが残ります。

よくある失敗と、防ぎ方

パンの中央がべちゃべちゃになる

ケチャップを厚く塗ったり、水分の多い具をのせたりすると、パンが水を吸います。ケチャップは薄く塗り、トマトなどは水気を拭いてからのせます。

縁が焦げても具が冷たいまま

具を厚く重ねると、中心まで熱が届きません。具は薄く広げ、表面が焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて、中まで温まるまで焼きます。

玉ねぎが生っぽく辛みが残る

厚い玉ねぎは短い焼き時間で火が通りません。2mmほどの薄切りにするか、先に電子レンジで30秒ほど加熱してからのせます。

食材の替え方

• ツナはハムやウインナー、ベーコンに替えられます。ベーコンは薄いものを使うと、トースターでもカリッと焼けます。
• 生の鶏肉や豚肉はトースターでは中まで火が通りにくいため、先にフライパンで火を通してからのせます。
• 明太子やたらこを使う場合は、マヨネーズと混ぜて塗ると焦げにくくなります。塩気があるので、ほかに塩は加えません。
• 食パンをフランスパンに替える場合は、厚さ2cmほどの斜め切りにすると、具をのせる面が広くなり、焼き時間も同じくらいで済みます。

保存と作りおき

焼きたてを食べるのが向いています。作りおきするなら、具をのせる前のパンと具を分けて、具は冷蔵で当日中に使い切ります。

献立の合わせ方

コーンスープやトマトスープに、フルーツやヨーグルト、ゆで卵を添えると、手軽な朝食や休日の昼食になります。