レシピ

材料（2人分）

• ナン200g
• 鶏もも肉250g
• ピーマン80g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を取り、2mm幅の輪切りにする。鶏もも肉は厚い部分を開いて1cm厚にそろえ、2cm角に切って塩を振る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を広げて3分焼く。裏返してふたをし、弱火で4〜5分焼く。
3. 3鶏肉の最も厚い部分を割り、中心まで火が通っていることを確認して取り出す。赤みが残る場合は、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
4. 4フライパンに残った脂でピーマンを中火で1〜2分炒め、火を止める。鶏肉を戻し、ケチャップ、醤油、こしょうを加えて混ぜる。
5. 5ナンをオーブントースターの受け皿に置き、具をソースごと広げて粉チーズを振る。1000Wで4〜6分、縁が香ばしくなるまで焼き、器に盛る。

コツ鶏肉はフライパンで中心まで火を通してからナンにのせると、パンを焦がさず仕上げられます。ピーマンは薄く切り、短時間炒めると食感が残ります。