レシピ

材料（2人分）

• 食パン2枚
• サラダチキン120g
• ブロッコリー80g
• ケチャップ大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 粉チーズ大さじ1
• サラダ油小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1ブロッコリーは2cmほどの小房に分け、茎は皮をむいて3mm厚に切る。サラダチキンは5mm厚に切り、長ければ3cmほどに切る。
2. 2ブロッコリーは洗った水気を残して耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2〜3分加熱する。茎に竹串が通る柔らかさになったら、水気をよく切る。
3. 3食パンにサラダ油を薄く塗り、混ぜ合わせたケチャップ、マヨネーズ、塩を塗って、サラダチキンとブロッコリーをのせる。粉チーズとこしょうを振る。
4. 4オーブントースターの受け皿に並べ、1000Wで5〜7分、パンの縁とブロッコリーの先が軽く色づくまで焼き、器に盛る。

コツブロッコリーの水気をよく切ると、ケチャップマヨネーズが薄まらず、香ばしく焼けます。