レシピ

材料（2人分）

• 食パン2枚
• 鶏むね肉100g
• トマト80g
• ケチャップ大さじ2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• 塩小さじ1/4
• サラダ油適量
• こしょう少々

作り方

1. 1トマトは5mm厚の半月切りにし、表面の水気を拭く。鶏むね肉は厚さ5mm、幅3cmほどのそぎ切りにし、両面に塩を振る。
2. 2フライパンにサラダ油を薄く引き、鶏むね肉を並べて中火で片面2分ずつ焼く。中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分が残る場合はふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
3. 3鶏むね肉を皿に取り出し、こしょうを振る。ケチャップとにんにくチューブを混ぜ、食パンの片面に塗る。
4. 4食パンに鶏むね肉とトマトを重なりすぎないようにのせ、粉チーズを振る。オーブントースターの受け皿に並べ、1000Wで5〜7分、パンの縁が色づくまで焼いて器に盛る。

コツトマトの水気を拭いてからのせると、パンがべたつきにくくなります。鶏むね肉は薄く切ると、パンと一緒に食べやすくなります。