レシピ

材料（2人分）

• 食パン2枚
• 明太子50g
• じゃがいも200g
• ケチャップ小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 粉チーズ大さじ1

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて3mm厚のいちょう切りにし、水にさっとさらして水気を切る。明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がすっと通らなければ30秒ずつ追加加熱し、出てきた水気を切る。
3. 3明太子とマヨネーズを混ぜ、じゃがいもを加えてあえる。食パンにケチャップを薄く塗り、具を平らに広げて粉チーズを振る。
4. 4オーブントースターの受け皿に並べ、1000Wで6〜8分焼く。具の中央を少し開いて明太子まで熱くなり、火が通ったことを確かめ、足りなければアルミホイルをかぶせて1〜2分ずつ追加で焼き、器に盛る。

コツじゃがいもは薄く切って先に柔らかくすると、パンを焦がさずに仕上げられます。具を中央に山盛りにせず、平らに広げると明太子まで熱が届きやすくなります。