ツナコーンサラダ

ツナコーンサラダについて

ツナとコーンをマヨネーズで和え、レタスやきゅうりなどの野菜と合わせるサラダになります。ツナのうまみとコーンの甘みが合わさり、野菜が苦手な子どもでも食べやすい味になります。火を使わず5分ほどで作れます。

おいしく作るコツ

• コーン缶とツナ缶は汁気をしっかり切ってから使います。汁が残るとマヨネーズがゆるみ、サラダ全体が水っぽくなります。
• レタスやベビーリーフは洗ったあと水気をよく拭き、手でちぎります。包丁で切ると切り口が茶色くなりやすく、残った水気は味を薄めます。
• ツナとコーンを先にマヨネーズで和え、葉物は食べる直前に加えます。葉物はマヨネーズに長く触れるとしんなりします。
• マヨネーズに酢と醤油を少し加えると、ツナの油っぽさがやわらぎ、後味が軽くなります。
• 大根やきゅうりなど水の出やすい野菜は、細切りにして塩もみし、絞ってから和えます。

よくある失敗と、防ぎ方

時間がたつとサラダが水っぽくなる

野菜をマヨネーズと早く和えると、塩分で水が出ます。ツナとコーンだけ和えておき、野菜は食べる直前に合わせます。

ツナの油が重なってくどい味になる

油漬けのツナをそのまま使うと、マヨネーズの油と重なります。缶の油をしっかり切るか、水煮のツナを使います。

レタスがしなしなにつぶれてしまう

水気が残った葉や、混ぜすぎた葉はつぶれます。水気を拭いて、底から持ち上げるように軽く和えます。

食材の替え方

• レタスはキャベツや白菜、水菜に替えられます。キャベツや白菜はせん切りにして塩もみし、水気を絞って使います。
• トマトやアボカドを加える場合は、1.5cm角に切り、最後にさっと混ぜます。崩れやすいので混ぜすぎません。
• 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛みを抜いてから加えます。新玉ねぎや紫玉ねぎは、そのままでも使えます。
• マヨネーズの一部をヨーグルトに替えると、さっぱりした味になります。

保存と作りおき

ツナとコーンを和えたものだけなら、冷蔵で翌日まで保存できます。野菜と合わせたものは水が出るため、その日のうちに食べきります。

献立の合わせ方

ハンバーグやオムライス、ピラフなどの洋食に合います。パンとスープを合わせると、朝食にもなります。