チーズトースト

チーズトーストについて

食パンに野菜とチーズをのせ、トースターで焼くだけの軽い一品になります。溶けたチーズのこくに野菜の甘みや食感が加わり、朝食や軽い昼食に向きます。味噌や醤油を少し足すと和風の味にもなります。

おいしく作るコツ

• パンに薄くマヨネーズかバターを塗ってから具をのせます。油の膜ができて野菜の水分がパンにしみにくくなり、底がべたつきません。
• 玉ねぎやキャベツは1〜2mmの薄切りにします。トースターで焼く5〜6分では厚い野菜は生っぽく残るため、薄くするとチーズが溶けるころに火が通ります。
• チーズは細かくちぎって野菜の上に全体に散らします。大きな塊でのせると、端が焦げても真ん中が溶けきらない状態になります。
• トマトやズッキーニなど水分の多い野菜は、切ったあとペーパーで水気を拭きます。焼く間に出る汁がパンを湿らせるのを防げます。
• かぶや長芋、カリフラワーなど硬めの野菜は、電子レンジで1分ほど加熱してからのせると、焼き時間をのばさずにやわらかく仕上がります。

よくある失敗と、防ぎ方

チーズは焦げたのに野菜が生っぽい

具が厚すぎると、チーズが先に焼けてしまいます。野菜を薄く切って広げ、焼き色が早くつくときはアルミホイルをかぶせて焼き続けます。

パンの底が水分でべちゃっとする

水分の多い野菜をそのままのせると、汁がパンにしみます。野菜の水気を拭き、パンにマヨネーズなど油分を塗ってから具をのせます。

味噌や醤油の部分が焦げて苦くなる

味噌や醤油はトースターの熱で焦げやすい調味料です。マヨネーズと混ぜてのばし、チーズの下に塗ると直接熱が当たらず焦げにくくなります。

食材の替え方

• 食パンはバゲットやイングリッシュマフィンに替えられます。バゲットは1.5cm厚ほどに切ると、具とのつり合いがよくなります。
• ピーマンや水菜など青い野菜は、チーズの下に入れると焦げずにしんなりします。
• ツナやハムを加えると食べごたえが出ます。ツナは油をよく切ってから野菜の上に広げます。
• ピザ用チーズはスライスチーズでも作れます。ちぎって隙間なく並べると、全体がむらなく溶けます。

保存と作りおき

焼きたてを食べきる料理です。焼いたあと時間がたつとパンが野菜の水分を吸って湿るため、作りおきには向きません。

献立の合わせ方

朝食ならポタージュやコンソメスープに、ヨーグルトや果物を合わせます。昼食ならサラダやゆで卵を足すと満足感が出ます。