レシピ

材料（2人分）

• クレソン40g
• チーズ30g
• 食パン1枚
• マヨネーズ小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1クレソンは硬い根元を除いて水気を拭き、茎は幅3mm、葉は長さ2cm程度に切る。食パンは厚さ2cm程度のものを使い、4等分に切る。
2. 2食パンにマヨネーズを塗り、クレソンの茎と葉を広げる。細かくしたチーズを葉を覆うようにのせ、こしょうを振る。
3. 3トースターの天板に並べ、1000Wで4〜5分、チーズが溶けてパンの縁が色づくまで焼く。
4. 4焼き上がったら器に分けて盛る。

コツクレソンの茎を細かく切ると、短時間でも食べやすくなります。葉をチーズで覆うと乾燥しにくく、風味が穏やかにまとまります。