クレソンと食パンのチーズトースト
刻んだクレソンの爽やかな風味を、マヨネーズとチーズでまろやかにまとめたトーストです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- クレソン40g
- チーズ30g
- 食パン1枚
- マヨネーズ小さじ1
- こしょう少々
作り方
- 1クレソンは硬い根元を除いて水気を拭き、茎は幅3mm、葉は長さ2cm程度に切る。食パンは厚さ2cm程度のものを使い、4等分に切る。
- 2食パンにマヨネーズを塗り、クレソンの茎と葉を広げる。細かくしたチーズを葉を覆うようにのせ、こしょうを振る。
- 3トースターの天板に並べ、1000Wで4〜5分、チーズが溶けてパンの縁が色づくまで焼く。
- 4焼き上がったら器に分けて盛る。
コツクレソンの茎を細かく切ると、短時間でも食べやすくなります。葉をチーズで覆うと乾燥しにくく、風味が穏やかにまとまります。
チーズトーストをおいしく作るコツ
- パンに薄くマヨネーズかバターを塗ってから具をのせます。油の膜ができて野菜の水分がパンにしみにくくなり、底がべたつきません。
- 玉ねぎやキャベツは1〜2mmの薄切りにします。トースターで焼く5〜6分では厚い野菜は生っぽく残るため、薄くするとチーズが溶けるころに火が通ります。
- チーズは細かくちぎって野菜の上に全体に散らします。大きな塊でのせると、端が焦げても真ん中が溶けきらない状態になります。
