ズッキーニとパンのチーズトースト
薄切りのズッキーニを重ね、モッツァレラチーズとほのかな味噌味で焼く小さなトーストです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ズッキーニ60g
- モッツァレラチーズ30g
- 食パン1枚
- 味噌小さじ1と1/2
- マヨネーズ小さじ1と1/2
- サラダ油小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1食パンは厚さ約2cmのものを使い、4等分に切る。ズッキーニは1mm厚の半月切りにし、モッツァレラチーズは小さくちぎって水分を拭く。
- 2味噌とマヨネーズ、サラダ油を混ぜて食パンに塗る。ズッキーニを薄くずらして重ね、モッツァレラチーズを散らしてこしょうを振る。
- 3トースター用の受け皿に並べ、1000Wのオーブントースターで5〜6分、ズッキーニがしんなりしてパンの縁に焼き色がつくまで焼く。
- 4焼き上がったら平皿に盛る。
コツズッキーニを1mm厚にそろえ、厚く積み重ねないようにすると、短時間でも火が通ります。
チーズトーストをおいしく作るコツ
- パンに薄くマヨネーズかバターを塗ってから具をのせます。油の膜ができて野菜の水分がパンにしみにくくなり、底がべたつきません。
- 玉ねぎやキャベツは1〜2mmの薄切りにします。トースターで焼く5〜6分では厚い野菜は生っぽく残るため、薄くするとチーズが溶けるころに火が通ります。
- チーズは細かくちぎって野菜の上に全体に散らします。大きな塊でのせると、端が焦げても真ん中が溶けきらない状態になります。
