レシピ

材料（2人分）

• ごはん450g
• かにかま100g
• 卵3個
• 砂糖小さじ1
• サラダ油小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1かにかまは長さ1cmに切ってほぐす。卵は砂糖を加えて溶きほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れて2〜3分混ぜながら炒める。中心まで固まり、液状の部分がなくなったことを確かめる。
3. 3かにかまを加えて中火で1分炒め、醤油を回し入れて全体になじませる。
4. 4温かいごはんに炒めた具とごま油を混ぜる。触れられる温度になったらラップで小さめの三角形に握り、平皿に盛る。

コツかにかまは短く切ってからほぐすと、ごはんに均等に混ざります。卵は細かくほぐしながら炒めると握りやすくなります。