ちくわと青のりの中華おにぎり
香ばしく炒めたちくわに青のりとごま油を合わせた、磯の香り豊かな中華おにぎりです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん450g
- ちくわ140g
- 青のり小さじ2
- ごま油小さじ2
- 醤油小さじ1/2
- みりん小さじ1
作り方
- 1ちくわは縦に4等分し、5mm幅に切る。
- 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわを2〜3分炒めて薄い焼き色をつける。
- 3みりんと醤油を加え、中火で30秒〜1分炒めて汁気を飛ばす。
- 4温かいごはんにちくわを油ごと加え、青のりを振り入れて混ぜる。触れられる温度になったらラップで三角形に握り、平皿に盛る。
コツちくわに薄く焼き色をつけると香ばしさが増します。青のりは炒めず、ごはんに混ぜて香りを生かします。
中華おにぎりをおいしく作るコツ
- 具は汁気がなくなるまで炒めてから混ぜます。汁気が残るとご飯がべたついて握りにくく、時間がたつと崩れやすくなります。
- 豚バラ肉など脂の多い肉は、炒めたあとフライパンにたまった脂を拭いてから味をつけます。脂が多いと冷めたときに白く固まり、口当たりが重くなります。
- 具は5mm〜1cm角に小さく刻みます。大きいとご飯の中で偏り、握ったときにそこから割れてしまいます。
