レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• チャーシュー200g
• たけのこ100g
• ごま油小さじ2
• みりん小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1たけのこは水煮を使い、洗って水気を拭き、5mm角に切る。チャーシューは7mm角に切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、たけのこを3分ほど炒めて水分を飛ばす。
3. 3チャーシューを加えて中火で1分ほど炒め、みりん、しょうがチューブを加える。さらに1〜2分炒め、汁気がほぼなくなったら火を止める。
4. 4ボウルに温かいごはんと炒めた具を入れ、切るように混ぜる。
5. 5手で扱える温かさになったら等分し、ラップで包んで三角形に握り、器に盛る。

コツたけのこの水気を拭いてから炒めると、ごはんがべたつきにくくなります。具の汁気を飛ばしてから混ぜると、握った形が安定します。