レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉200g
• にんじん80g
• 醤油大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• みりん大さじ1
• サラダ油適量
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1にんじんは厚さ2mm、幅2mm、長さ1cmの細切りにする。醤油、鶏がらスープの素、みりんを混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんを3〜4分炒め、やわらかくなったら取り出す。
3. 3同じフライパンに鶏ひき肉を入れ、中火で4〜5分、細かくほぐしながら炒める。大きなかたまりを割って中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分があればさらに1〜2分炒める。
4. 4にんじんを戻して合わせた調味料を加え、中火で1〜2分炒めて汁気を飛ばす。
5. 5温かいごはんに炒めた具とごま油を混ぜ、手で扱える温度まで冷ます。ラップで包んで三角形に握り、器に盛る。

コツにんじんは短く細く切ると、ごはんとなじんで握りやすくなります。ひき肉を細かくほぐすと、ひと口ごとに味が均等に広がります。