レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ウインナー200g
• じゃがいも250g
• にんじん120g
• サラダ油小さじ1と1/2
• カレー粉大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• コンソメ小さじ1/2
• ローリエ1枚
• 水350ml

作り方

1. 1ウインナーは1cm幅の斜め切りにする。じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、にんじんは皮をむいて3mm厚の半月切りにする。
2. 2深めのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを2分炒めて取り出す。
3. 3油の残ったフライパンにじゃがいもとにんじんを入れ、中火で3分炒める。弱火にしてカレー粉と小麦粉を加え、30秒炒める。
4. 4水を少しずつ混ぜ入れ、コンソメとローリエを加える。煮立ったらふたをして弱火で10〜12分煮て、じゃがいもとにんじんに竹串がすっと通ることを確かめる。
5. 5ウインナーを戻し、弱火で3分煮てローリエを取り出す。器に温かいごはんを盛り、カレーをかける。

コツじゃがいもは角が少し崩れる程度まで煮ると、煮汁に自然なとろみがつきます。煮ている間はときどき鍋底からやさしく混ぜてください。