レシピ

材料（2人分）

• 乾燥わかめ2g
• ねぎ60g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほど浸す。その間にねぎを3mm幅の小口切りにする。
2. 2わかめを戻している間に、鍋に材料の水と顆粒だしを入れて中火で沸かし、ねぎを加えて弱火で2分煮る。
3. 3戻したわかめは水気を切り、大きいものは2cm幅に切る。醤油とともに鍋に加え、弱火で1分煮る。
4. 4火を止めて酢を加え、軽く混ぜて小さめの椀に盛る。

コツ酢は火を止めてから加えると、すっきりした風味が残ります。乾燥わかめの戻し時間は袋の表示を優先してください。