レシピ

材料（2人分）

• 乾燥わかめ2g
• 玉ねぎ100g
• 水300ml
• 味噌大さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほど浸して戻し始める。その間に玉ねぎを最も厚い部分が5mmになる薄いくし形に切り、ほぐす。
2. 2わかめを戻している間に、鍋に材料の水、顆粒だし、玉ねぎを入れて中火にかける。沸いたらふたをして弱火で6〜7分煮て、玉ねぎをやわらかくする。
3. 3玉ねぎを煮ている間に、戻ったわかめの水気を切り、大きいものは2cm幅に切る。
4. 4戻したわかめを加えて弱火で1分煮る。火を止め、味噌をお玉の中で汁と混ぜて溶き入れる。
5. 5全体を静かに混ぜ、玉ねぎとわかめを汁ごと小さめの椀に盛る。

コツ玉ねぎは薄いくし形に切ってほぐすと、食感を残しながら均等に火が通ります。乾燥わかめの戻し時間は袋の表示を優先してください。