レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ30g
• 豆腐120g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/2
• 醤油小さじ1と1/2

作り方

1. 1生わかめは流水で洗って水気を切り、2cm幅に切る。豆腐は1.5cm角に切る。
2. 2鍋に水と顆粒だしを入れて中火で沸かし、豆腐を加えて弱火で2分煮る。
3. 3醤油と生わかめを加え、弱めの中火で1分煮て、わかめ全体が鮮やかな緑色になったら火を止める。
4. 4豆腐を崩さないように汁ごと小さめの椀に盛る。

コツ生わかめは塩蔵品ではなく、生のものを使います。豆腐を入れたら煮立てすぎないようにすると、形よく仕上がります。