レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム180g
• オリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 乾燥バジル小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1マッシュルームは汚れを拭き、軸の硬い先端を薄く切り落とす。縦半分に切り、直径4cmを超えるものは4等分にする。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、マッシュルームの切り口を下にして並べる。3分焼いてから返し、転がしながらさらに3〜4分焼く。
3. 3弱火にしてにんにくチューブ、塩、乾燥バジル、こしょうを加え、30秒〜1分炒め合わせる。
4. 4フライパンに残った油もからめて器に盛る。

コツ切り口を下にして焼き始めると、香ばしい焼き色がつきます。にんにくはマッシュルームが焼けてから弱火で加えると焦げにくくなります。