レシピ

材料（2人分）

• カリフラワー240g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 乾燥バジル小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1カリフラワーは3〜4cm大の小房に分け、縦半分に切って平らな断面を作る。茎の太い部分は1cm厚さに切る。
2. 2耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3水気を拭き、オリーブオイルと塩をからめる。
4. 4フライパンに断面を下にして並べ、中火で3分焼く。裏返して弱めの中火で2分焼き、茎に竹串が通らなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加で加熱する。
5. 5弱火にしてにんにくチューブ、乾燥バジル、こしょうを加え、30秒ほど返しながらからめて器に盛る。

コツ小房を縦半分に切ると、平らな断面に焼き色がつき、香ばしさが増します。