レシピ

材料（2人分）

• エリンギ180g
• オリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ1/4
• 乾燥バジル小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1エリンギは長さを半分に切り、縦に厚さ7mmに切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、エリンギを重ならないように並べる。片面を3分焼き、裏返してさらに3分焼く。
3. 3弱火にして塩、乾燥バジル、こしょうを振り、全体を返しながら30秒ほどからめる。
4. 4焼き色のついた面を上にして器に盛る。

コツ並べたエリンギは、裏返すまであまり動かさないと焼き色がきれいにつきます。バジルは仕上げに加えると香りが残ります。