レシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ250g
• オリーブオイル大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 乾燥バジル小さじ1

作り方

1. 1玉ねぎは皮をむき、根元の硬い部分を除く。付け根を少し残して、外側の幅が2cmほどのくし形に切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎの切り口を下にして並べる。ふたをして弱めの中火で5分焼き、裏返してさらに5分焼く。
3. 3玉ねぎが透き通ってやわらかくなったら、醤油と乾燥バジルを加える。弱火で30秒ほど全体にからめ、器に盛る。

コツ付け根を少し残すと、裏返すときにばらけにくくなります。醤油を加えたら手早くからめると、香ばしさを残して仕上がります。