レシピ

材料（2人分）

• にんじん200g
• オリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• 乾燥バジル小さじ1

作り方

1. 1にんじんは皮をむき、厚さ3mmの斜め薄切りにする。太い部分は縦半分に切ってから、同じ厚さに切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんじんを広げる。ふたをして弱めの中火で4分焼き、裏返してさらに3〜4分焼く。
3. 3にんじんがやわらかくなったら、塩、酢、乾燥バジルを加える。中火で30秒ほどからめ、器に盛る。

コツ厚さをそろえると、全体が同じようにやわらかくなります。酢は仕上げに加えて短く加熱すると、ほどよい酸味が残ります。