トマトとセロリのライタ
トマトの甘酸っぱさとセロリの香りを、クミン入りのヨーグルトでまとめた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- トマト100g
- セロリ50g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1トマトはへたを取り、種の周りの流れ出る汁を軽く除いて7mm角に切る。セロリは筋を取り、3mm角に切る。
- 2切った野菜をキッチンペーパーに広げ、表面の水気を軽く押さえる。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、こしょうを入れて混ぜる。
- 4トマトとセロリを加えてやさしく和え、小鉢に盛る。
コツトマトの流れ出る汁を除くと、ヨーグルトが水っぽくなりにくくなります。セロリは細かく切ると香りが全体に広がります。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
