かぶときゅうりのライタ
かぶのやさしい甘みときゅうりの歯ごたえを、クミンの香るヨーグルトでまとめた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- かぶ80g
- きゅうり70g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
作り方
- 1かぶは皮をむいて5mm角に切る。きゅうりはへたを落として5mm角に切る。
- 2切った野菜をキッチンペーパーで挟み、表面の水気を拭く。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミンを入れ、なめらかに混ぜる。
- 4かぶときゅうりを加えて和え、小鉢に盛る。
コツ野菜の大きさをそろえると、かぶときゅうりの歯ごたえを一緒に楽しめます。水気を拭いてから和えると、ヨーグルトが薄まりにくくなります。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
