にんじんとセロリのライタ
細く切ったにんじんとセロリを、しょうがとクミンが香るヨーグルトで和えた歯ざわりのよい副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- にんじん70g
- セロリ60g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
- しょうがチューブ小さじ1/4
作り方
- 1にんじんは皮をむき、長さ3cm、太さ1mmのせん切りにする。セロリは筋を取り、長さ3cm、太さ2mmの細切りにする。
- 2切った野菜の表面の水気をキッチンペーパーで拭く。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、しょうがチューブを入れてよく混ぜる。
- 4にんじんとセロリを加え、全体にヨーグルトがからむまで和えて小鉢に盛る。
コツにんじんは1mmの細さにそろえると、生でも食べやすくなります。しょうがはヨーグルトに先に混ぜると、むらなくなじみます。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
