レシピ

材料（2人分）

• キャベツ70g
• きゅうり70g
• ヨーグルト100g
• 塩小さじ1/4
• クミン小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは葉を3mm角に刻み、硬い芯は厚さ1mmにそいでから細かく刻む。きゅうりは両端を切り落とし、縦に4等分して厚さ2mmのいちょう切りにする。
2. 2切った野菜をキッチンペーパーに広げ、表面の水気を拭く。
3. 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、こしょうを入れて混ぜる。
4. 4キャベツときゅうりを加えてよく和え、小鉢に盛る。

コツキャベツを細かく刻むと、きゅうりと一緒にすくいやすくなります。水気を拭いた野菜を食べる直前に和えると、歯ざわりを楽しめます。