きゅうりとヨーグルトのライタ
角切りきゅうりの歯ごたえに、ヨーグルトの酸味とクミンの香りを合わせた小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- きゅうり100g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
作り方
- 1きゅうりは両端を落として5mm角に切り、ペーパータオルで水気を拭く。
- 2ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミンを入れて、なめらかになるまで混ぜる。
- 3きゅうりを加えて和え、小鉢に盛る。
コツきゅうりの切り口の水気を拭くと、ヨーグルトが薄まりにくくなります。食べる直前に和えると歯ごたえが残ります。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
