にんじんとヨーグルトのライタ
生にんじんの細切りに、酢とクミンをきかせたヨーグルトをからめる歯ざわりのよい副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- にんじん100g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/2
- 酢小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1にんじんは皮をむき、長さ2cm、太さ1mmの細切りにする。ペーパータオルで表面の水気を拭く。
- 2ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、酢、こしょうを入れて混ぜる。
- 3にんじんを加え、細切りをほぐしながら全体にからめ、小鉢に盛る。
コツにんじんは薄切りにしてから重ねて刻むと、細さをそろえやすくなります。短く細い形にすると、ヨーグルトがよくからみます。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
