きゅうりとラディッシュのライタ
きゅうりとラディッシュの軽い歯ざわりに、酢の酸味とクミンを合わせた爽やかなヨーグルトサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- きゅうり70g
- ラディッシュ70g
- ヨーグルト120g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
- 酢小さじ1/2
作り方
- 1きゅうりはへたを落とし、縦4等分にしてから3mm厚に切る。ラディッシュは葉と根の先を落とし、3mm厚のいちょう切りにする。
- 2切った野菜の水気をペーパータオルでよく拭く。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、酢を入れて混ぜる。野菜を加えて和え、小鉢に盛る。
コツ野菜の厚みをそろえると、一口ごとの歯ざわりが整います。酢はヨーグルトに先に混ぜると、酸味が均一になります。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
