レシピ

材料（2人分）

• 小松菜180g
• しょうがチューブ小さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 水大さじ2

作り方

1. 1小松菜は根元を落としてよく洗い、3cm長さに切って茎と葉を分ける。太い茎は縦半分に切る。
2. 2耐熱容器に茎、葉の順に重ね、洗った水気を残してふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、茎が硬ければ20秒ずつ追加する。
3. 3ざるに上げ、やけどに気をつけてへらで押し、水気を絞る。
4. 4耐熱容器に水と顆粒だしを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱して混ぜ、溶かす。醤油、しょうがチューブを混ぜ、小松菜を温かいうちに加えてよく和え、小鉢に盛る。

コツ茎と葉を分けて重ねると、加熱むらを抑えられます。しょうがはだし汁によく溶き混ぜると、全体に香りが行き渡ります。