レシピ

材料（2人分）

• 春菊160g
• ごま油小さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 水大さじ2

作り方

1. 1春菊は茎の硬い端を落とし、葉は4cm長さ、茎は2cm長さに切る。太い茎は縦半分に切る。
2. 2洗った水気を残して耐熱容器に茎、葉の順に重ね、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで2分加熱し、茎が硬ければ20秒ずつ追加する。
3. 3ざるに上げ、やけどに気をつけてへらで押し、水気を絞る。
4. 4耐熱容器に水と顆粒だしを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱して混ぜ、溶かす。醤油、ごま油を混ぜ、春菊を温かいうちに加えてよく和え、小鉢に盛る。

コツ茎を葉より短く切ると、火の通りがそろいやすくなります。温かいうちに和えると、ごま油の香りが広がります。