レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草180g
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• 水大さじ2

作り方

1. 1ほうれん草はよく洗って根元を落とし、4cm長さに切る。太い茎は縦半分に切る。
2. 2洗った水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。硬い部分があれば20秒ずつ追加する。
3. 3さっと流水にさらしてざるに上げ、へらで押して水気をしっかり切る。
4. 4耐熱容器に水、顆粒だし、醤油を混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで30秒加熱する。ほうれん草を加えて和え、小鉢に盛る。

コツ流水にさらす時間を短くすると、ほうれん草の風味が残ります。水気をしっかり切ると、だし汁が薄まりません。