レシピ

材料（2人分）

• 三つ葉80g
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1
• 水大さじ2

作り方

1. 1三つ葉は根元を落としてよく洗い、3cm長さに切る。
2. 2洗った水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで40秒加熱する。全体を混ぜ、茎が硬ければ10秒ずつ追加する。
3. 3ざるに上げ、へらで軽く押して水気を絞る。
4. 4耐熱ボウルに水と顆粒だしを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱して混ぜて溶かす。醤油と温かい三つ葉を加えてよく和え、小鉢にふんわり盛る。

コツ加熱を短めにして、三つ葉の香りを残します。水気を絞るときに強く押しつぶさないようにすると、見た目よく仕上がります。