焼き鳥とねぎの中華おにぎり
焼き鳥缶のたれを生かし、鶏がらのうまみとにんにく、炒めたねぎとごま油の香りを加えた手軽な中華おにぎりです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- 焼き鳥缶200g
- ねぎ60g
- 醤油小さじ1/2
- しょうがチューブ小さじ1/2
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- サラダ油適量
- ごま油小さじ1
作り方
- 1焼き鳥缶はたれ味を用意し、たれと肉に分け、肉を1cmほどに刻む。ねぎは粗みじん切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを2〜3分炒める。
- 3焼き鳥缶の肉とたれ、醤油、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、にんにくチューブを加え、中火で2〜3分混ぜながら温め、汁気をほぼ飛ばす。
- 4温かいごはんに炒めた具とごま油を混ぜ、手で扱える温度まで冷ます。ラップで包んで三角形に握り、器に盛る。
コツ焼き鳥缶はたれごとの分量で、塩気が穏やかなものを選びます。たれを煮詰めてから混ぜると、握ったときにまとまります。
中華おにぎりをおいしく作るコツ
- 具は汁気がなくなるまで炒めてから混ぜます。汁気が残るとご飯がべたついて握りにくく、時間がたつと崩れやすくなります。
- 豚バラ肉など脂の多い肉は、炒めたあとフライパンにたまった脂を拭いてから味をつけます。脂が多いと冷めたときに白く固まり、口当たりが重くなります。
- 具は5mm〜1cm角に小さく刻みます。大きいとご飯の中で偏り、握ったときにそこから割れてしまいます。
