レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• ベーコン150g
• キャベツ300g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 顆粒だし小さじ1/2
• 水60ml
• 塩少々
• こしょう少々

作り方

1. 1ベーコンは厚さ3mm、幅2cmに切る。キャベツは幅3cmに切り、太い芯は厚さ3mmの薄切りにする。
2. 2水と顆粒だしを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを2〜3分炒める。全体が熱くなって焼き色がついたら取り出す。
4. 4同じフライパンにキャベツを入れ、中火で2分炒める。焼きそば麺とだし汁を加え、ふたをして中火で2分蒸す。
5. 5ふたを取り、麺をほぐしながら中火で2分炒め、ベーコンを戻す。こしょうを振り、味を見て足りなければ塩で調え、約30秒混ぜて器に盛る。

コツベーコンを炒めた脂でキャベツを炒めると、うまみがなじみます。塩はベーコンを戻して味を見てから、ごく控えめに加えてください。