レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• たこ220g
• ねぎ150g
• サラダ油大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 顆粒だし小さじ3/4
• 塩小さじ1/4
• 水60ml
• こしょう少々

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、厚さ5mmのそぎ切りにする。ねぎは厚さ7mmの斜め切りにする。
2. 2水、顆粒だし、塩、しょうがチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを広げて2分焼く。裏返して1分焼き、軽く焼き色をつける。
4. 4焼きそば麺と合わせだれを加え、ふたをして中火で2分蒸す。ふたを取り、麺をほぐしながら中火で2分炒める。
5. 5たこを加え、中火で1分炒め合わせる。こしょうを振って混ぜ、器に盛る。

コツねぎは広げて動かさずに焼く時間を作ると、香ばしさが出ます。ゆでだこは最後に加え、温まる程度に炒めると硬くなりにくくなります。