👑キャベツのツナマヨ和え
ほどよく歯ごたえを残したキャベツを、酢を少し加えた軽やかなツナマヨ味で楽しむ小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- キャベツ200g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1
作り方
- 1キャベツは葉を1cm幅、硬い芯を2mm厚に切る。ツナ缶は缶汁を切る。
- 2洗って軽く水を切ったキャベツを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。全体を混ぜ、硬ければさらに20秒ずつ加熱する。
- 3キャベツをざるに広げ、粗熱が取れたら水気を絞る。
- 4ボウルにマヨネーズ、醤油、酢を混ぜ、キャベツとツナを加えて和え、小鉢に盛る。
コツ芯を薄く切ると、葉と一緒に短時間で加熱できます。粗熱を取ってから和えると、マヨネーズがなめらかにからみます。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
