👑ほうれん草ともやしのツナマヨ和え
ほうれん草ともやしに少量のツナを合わせ、酢をきかせたマヨネーズだれでさっぱり仕上げる小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ほうれん草100g
- もやし100g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1/2
作り方
- 1ほうれん草は根元を落としてよく洗い、3cm長さに切る。もやしは洗って水を切り、ツナ缶は缶汁を切る。
- 2耐熱容器にもやし、ほうれん草の茎、葉の順に重ね、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。全体を混ぜ、もやしに生の硬さが残る場合は30秒ずつ追加で加熱する。
- 3野菜を冷水にさっとさらして冷まし、ざるに上げてから手でしっかり水気を絞る。
- 4マヨネーズ、醤油、酢を混ぜ、野菜とツナを加えてほぐしながら和え、小鉢に盛る。
コツ野菜は冷水に長くつけず、冷めたらすぐに引き上げます。絞ったほうれん草をほぐしながら和えると、味が均一になります。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
