レシピ

材料（2人分）

• いんげん160g
• ツナ缶30g
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 味噌小さじ3/4

作り方

1. 1いんげんはへたを落とし、筋があれば取って3cm長さの斜め切りにする。ツナ缶は缶汁を切る。
2. 2いんげんを洗ってぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。全体を混ぜ、硬ければさらに20秒ずつ加熱する。
3. 3いんげんをざるに広げて粗熱を取り、水気をキッチンペーパーで押さえる。
4. 4ボウルに味噌とマヨネーズをなめらかになるまで混ぜ、醤油を加える。いんげんとツナを加えて和え、小鉢に盛る。

コツ味噌を先にマヨネーズと混ぜると、だまにならず全体になじみます。いんげんの水気を押さえると、切り口にもたれがよくからみます。