👑もやしのツナマヨ和え
しゃきっとしたもやしを、にんにくの風味を添えたツナマヨ味で和える手軽な小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- もやし200g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1もやしはさっと洗って水を切り、ツナ缶は缶汁を切る。
- 2もやしを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、加熱むらがあればさらに20秒ずつ加熱する。
- 3もやしをざるに広げ、粗熱が取れたら手で軽く押さえて水気を切る。
- 4ボウルにマヨネーズ、醤油、にんにくチューブ、こしょうを混ぜ、もやしとツナを加えて和え、小鉢に盛る。
コツもやしは強く絞らず、押さえるように水気を切ると歯ごたえが残ります。粗熱を取ってから和えると、水っぽくなりにくくなります。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
