👑にんじんのツナマヨ和え
細切りにんじんの甘みに、酢をきかせたツナマヨがなじむ彩りのよい小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- にんじん160g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1
- 水大さじ1
作り方
- 1にんじんは2mm角、4cm長さの細切りにする。ツナ缶は缶汁を切る。
- 2にんじんを耐熱容器に入れて水をからめ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、硬ければさらに20秒ずつ加熱する。
- 3にんじんをざるに広げて余分な水気を切り、粗熱を取る。
- 4ボウルにマヨネーズ、醤油、酢を混ぜ、にんじんとツナを加えて和え、小鉢に盛る。
コツにんじんは細さをそろえると、短時間で均一にやわらかくなります。余分な水気を切ってから和えると、甘みと酸味が引き立ちます。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
