レシピ

材料（2人分）

• 白菜160g
• にんじん40g
• ツナ缶30g
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/4
• 酢小さじ1/4

作り方

1. 1白菜は葉と白い軸に分け、葉は2cm幅、軸は繊維を断つ向きに5mm幅に切る。にんじんは長さ3cm、太さ2mmの細切りにし、ツナ缶は缶汁を切る。
2. 2耐熱容器に白菜の軸とにんじんを入れて混ぜ、白菜の葉を重ねる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、にんじんや白菜の軸に硬さが残る場合は30秒ずつ追加で加熱する。ざるに上げて広げ、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
4. 4マヨネーズ、醤油、しょうがチューブ、酢を混ぜ、野菜とツナを加えて和え、小鉢に盛る。

コツ白菜の軸は繊維を断つ向きに切ると、短い加熱でも食べやすくなります。水気をよく絞ると、時間がたってもたれが薄まりにくくなります。