👑白菜とにんじんのツナマヨ和え
やわらかな白菜とにんじんにツナのうまみを添え、しょうがと酢で後味を軽くしたマヨ和えです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 白菜160g
- にんじん40g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- しょうがチューブ小さじ1/4
- 酢小さじ1/4
作り方
- 1白菜は葉と白い軸に分け、葉は2cm幅、軸は繊維を断つ向きに5mm幅に切る。にんじんは長さ3cm、太さ2mmの細切りにし、ツナ缶は缶汁を切る。
- 2耐熱容器に白菜の軸とにんじんを入れて混ぜ、白菜の葉を重ねる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。
- 3全体を混ぜ、にんじんや白菜の軸に硬さが残る場合は30秒ずつ追加で加熱する。ざるに上げて広げ、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
- 4マヨネーズ、醤油、しょうがチューブ、酢を混ぜ、野菜とツナを加えて和え、小鉢に盛る。
コツ白菜の軸は繊維を断つ向きに切ると、短い加熱でも食べやすくなります。水気をよく絞ると、時間がたってもたれが薄まりにくくなります。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
