レシピ

材料（2人分）

• キムチ70g
• 豚バラ肉100g
• サラダ油小さじ1/2
• 醤油小さじ1/2
• みりん小さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4

作り方

1. 1キムチは3cm幅に切る。豚バラ肉は厚さ2〜3mmの薄切りを使い、4cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を広げて2分焼き、裏返して1〜2分焼く。赤い部分が残る場合はふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱し、中心まで火が通ったことを確かめてから取り出す。
3. 3フライパンに残った脂でキムチを中火で1分炒め、みりん、醤油、顆粒だしを加えて30秒炒める。
4. 4豚バラ肉を戻し、中火で30秒炒め合わせて小鉢に盛る。

コツ豚バラ肉は広げて焼くと、香ばしく仕上がります。キムチを先に炒めてから調味料を加えると、味がなじみます。