レシピ

材料（2人分）

• キムチ70g
• サラダ油小さじ1
• 味噌小さじ3/4
• 砂糖小さじ1/2
• みりん小さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4
• 水小さじ1

作り方

1. 1キムチは大きい部分を幅2cmに切る。味噌、砂糖、みりん、顆粒だし、水を混ぜ合わせる。
2. 2小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キムチを加えて2分ほど炒める。
3. 3混ぜ合わせた調味料を加え、弱めの中火で1〜2分ほど炒めて全体にからめる。
4. 4汁気がほぼなくなったら火を止め、小鉢に盛り付ける。

コツキムチを先に炒めてから甘みそを加えると、味噌が焦げにくくなります。調味料を加えたあとは底から混ぜ、全体にむらなくからめてください。