レシピ

材料（2人分）

• キムチ80g
• ニラ100g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4
• みりん小さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4

作り方

1. 1キムチは2cm幅に切る。ニラは根元側を2cm、葉先側を4cmの長さに切り、分けておく。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キムチを1分炒める。みりんと顆粒だしを加えて30秒炒める。
3. 3ニラの根元側を加えて中火で30秒炒め、葉先側を加えてさらに1分炒める。
4. 4醤油と砂糖を加えて30秒炒め合わせ、小鉢に盛る。

コツニラは根元側を先に入れると、葉先との火の通りがそろいます。砂糖を少量加えると、キムチの酸味が穏やかになります。