レシピ

材料（2人分）

• キムチ80g
• 豆腐200g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ1/4
• みりん小さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4

作り方

1. 1豆腐は木綿を使い、ペーパータオルで包んで皿をのせ、10分水切りする。厚さ1.5cm、3cm角に切り、キムチは2cm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べて片面2分ずつ焼く。
3. 3豆腐を端に寄せ、油の残ったところにキムチを入れて中火で1分炒める。醤油、みりん、顆粒だしを加え、豆腐を崩さないように返しながら1分炒め合わせる。
4. 4豆腐とキムチを一緒にすくい、小鉢に盛る。

コツ水切りをしてから焼くと、豆腐に焼き色がつきやすくなります。焼いている間は動かさず、面が固まってから返してください。