レシピ

材料（2人分）

• キムチ70g
• 厚揚げ150g
• サラダ油小さじ1/2
• 味噌小さじ1/2
• みりん小さじ1
• 水小さじ1

作り方

1. 1厚揚げは表面の油をペーパータオルで押さえ、厚さ1cm、3cm角に切る。キムチは2cm幅に切り、味噌、みりん、水を混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べて片面2分ずつ焼く。
3. 3キムチを加えて中火で1分炒め、混ぜた調味料を加える。弱めの中火で1分炒め、汁気がほぼなくなったら小鉢に盛る。

コツ厚揚げの表面の油を押さえると、味がなじみやすくなります。味噌だれを加えたら火を弱め、焦がさないようにからめてください。