レシピ

材料（2人分）

• キムチ80g
• もやし150g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ1/4
• 酢小さじ1/2
• 顆粒だし小さじ1/4

作り方

1. 1キムチは2cm幅に切る。もやしは洗ってざるに上げ、水気をしっかり切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キムチを1分炒める。
3. 3もやしを加え、強めの中火で2〜3分、全体を返しながら炒める。
4. 4醤油、酢、顆粒だしを加えて30秒炒め合わせ、すぐに小鉢に盛る。

コツもやしの水気を十分に切ると、短時間で歯ざわりよく炒められます。酢は仕上げに加えると、さっぱりした風味が残ります。