サラダチキンとレタスのオープンサンド
歯応えのあるベーグルにほぐしたチキンと野菜を重ね、にんにく風味のマヨネーズでまとめます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ベーグル180g
- サラダチキン200g
- レタス100g
- トマト200g
- マヨネーズ大さじ2
- 酢小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1レタスは5mm幅の細切りにして水気を拭き、トマトはへたを除いて1cm角に切る。トマトの切り口から出た水気を拭く。
- 2サラダチキンは繊維に沿って幅5mmほどにほぐす。ベーグルは横半分に切り離す。
- 3ベーグルを切り口を上にしてオーブントースターに並べ、1000Wで2〜3分、表面が軽く色づくまで焼く。
- 4マヨネーズ、酢、にんにくチューブ、こしょうを混ぜ、サラダチキンを加えてあえる。
- 5ベーグルにレタス、サラダチキン、トマトを順にのせ、皿に盛る。
コツチキンを細くほぐすと、少量のソースでも全体になじみます。ベーグルは軽く焼く程度にすると、具と一緒にかじりやすくなります。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
