レシピ

材料（2人分）

• 食パン200g
• スモークサーモン70g
• アボカド200g
• 玉ねぎ60g
• 酢小さじ2
• オリーブオイル小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは繊維を断つように厚さ1mmに切り、水に5分さらして水気を絞る。アボカドは皮と種を除き、そのまま食べられるスモークサーモンは盛り付けるまで冷蔵庫に入れる。
2. 2食パンをオーブントースターの1000Wで3〜4分、表面が香ばしくなるまで焼く。
3. 3アボカドをフォークで粗くつぶし、酢、オリーブオイル、こしょうを混ぜる。
4. 4食パンにアボカドを広げ、スモークサーモンと玉ねぎを重ねて平皿に盛る。

コツ玉ねぎの水気をよく絞ると、アボカドが水っぽくなりません。スモークサーモンは食べる直前まで冷やし、作ったその日のうちに食べきってください。